鯖寿司 押し寿司 巻き寿司専門店【美園】

【それでも節分に巻き寿司を食べますか？】

当店は作る方でたいへん忙しいのですが、
2月3日の（節分には、巻き寿司をまるかぶり）はご存知と思いますが。

《なぜ？巻き寿司をまるかぶりで食べるのか》

・巻き寿司は、『福を巻き込む』
・包丁で切らないのは、『縁を切らない』
・金棒に見立てて鬼を追い払う

という意味のあるそうです。

食べ方にもルールがあるようです。
・恵方に向くbr> ・願い事をしながら黙って食べる（しゃべると福が逃げる）

全国各地では、
・笑いながら
・口から離さずに
・目を閉じて

いろいろとルールが発展しているようです。

発祥は、江戸時代末期、
大坂で商売繁盛を祈願する風習として始まりました。

一時途切れましたが、

近年、大阪の海苔問屋協同組合がイベントを行い
それをマスコミが取り上げ広まり、
いまでは、全国のスーパー、コンビニでもにぎわいます。

そこで、ふと思った事があります。

大阪商人の海苔を売る仕掛けに

【みんな、いっぱい食わされているんじゃ無いか】

【コンビニで福が買えるすごい時代だな】

とくだらない事を、仕事の合間に考えてしまいました。

それでも2月3日
私は、商売繁盛と家内安全を祈願して、
自分で巻いた《恵方巻き(巻き寿司）》を手に、

北北西に、黙って向いているでしょう。

作州津山ふるさと交流物産展

11月25日・26日と岡山県津山市のアルネ津山（津山市新魚町17）で
作州津山ふるさと交流物産展【作州とくとく市】が開催されます。

アルネ4F地域交流センターで、作州津山の特産品が一同に会しまして、
物産展が催されます。
当店も、開催中は、さば寿司・焼きさば寿司・焼きさんま寿司を販売いたします。
10：00からさば寿司を無料で試食する事が出来ます。

25日は、11：00から、アルネ4Fで作州麺対決【黒媛うどんVS津山らーめん】
先着200名様参加費100円で参加する事が出来ます。
アルネ東広場では、11：30と13：30の2回　和太鼓　奈義町：歌舞鼓音座の公演があります。

26日は、11：30からアルネ4Fで、
TVチャンピオン【バルーンアート王選手権】優勝者の
☆ポビーズバルーン☆野村まさこさんによる楽しいバルーンショーがあります。

当日物産展でお買い物をされると、アルネ駐車場が2時間まで無料サービス券がもらえます。
その他にも、たくさんの美味しい物や、餅投げなど楽しい催し物がもりだくさんです。

ご家族、お子様といっしょにお越し下さい。
ご来場をお待ちしています。

ひよこ大会

先日の日曜日
小学校三年生の息子が出場した、ソフトボール大会がありました。

その大会は、6年生が引退し残る5、4、3年生による新人戦です。
そして、大会の名前は、新人戦からのひねりで、【ひよこ大会】なのです。
私も、コーチとしてベンチに入り、選手以上に熱くなって試合を戦いました。

試合の結果は、一勝一敗でしたが、満足のいく試合内容でした。
子供達の半年以上の練習の成果が、すばらしく発揮できていて、嬉しく思いました。

公式戦は、この【ひよこ達】には、今年は最初で最後なので、さびしいのですが、
私の気持ちは、来年の春に向いています。

鯖寿司の【大試食会】

10月6日（金）パチンコ楽園全店（静岡、神奈川、千葉、東京）で、開催される
【うまいもの祭　大試食会】に当店の、鯖寿司（さば寿司）・焼き鯖寿司（焼きさば寿司）・焼き秋刀魚寿司（焼きさんま寿司）が選ばれました。

お近くにお住まいの方は、ぜひ足を運んで下さい。どなたでもご参加いただけます。
くわしくは、パチンコ楽園のホームページこちらでお確かめ下さい。

【おでんの出汁】について

　これから寒くなると、おでんが恋しくなります。

　一般的におでんの出汁は、昆布と　かつお節ですが、
かくし味として、【鶏ガラスープの素】を入れてみてはいかがでしょうか。

コクと旨味が増します、お試しください。

【干しシイタケ】について

天日干しの【干しシイタケ】には、ビタミンDがたっぷり含まれています。
生のシイタケよりも何十倍も含まれているそうです。

ただし、スーパーなどで売っている【干しシイタケ】は、
たいてい機械で乾燥させている為、ビタミンDは天日干しほど含まれていません。

この場合は、使う前に1時間ほど日光に当てるとビタミンDの含有量が増えるそうです。

それともう一つ、【干しシイタケ】を使いたいけど時間が無い時は、
【干しシイタケ】を細かく割って、砂糖を少し加えた、
ぬるま湯につけて戻すといいです。
それは、もどし時間の短縮と、旨味を少しでも逃がさない為です。

【まな板の洗い方】について

まな板に魚やお肉の匂いがついてしまう事があります。

それを、防止するには、使用前にまな板を軽く湿らせると
匂いが染み込みにくくなります。

匂いがついてしまったら、まず粗塩をまんべんなく振りかけ、
擦り込むようにたわしで、洗います。

その後、水洗いをしっかりして、熱湯をかければ、
匂いがとれ、殺菌もできます。

株式新聞に載りました

当店がお世話になっているEストアーさんのご好意により、
2006年7月12日（水）の株式新聞の1面に載せていだだきました。

息子のソフトボール大会

7月9日の日曜日に小学校３年生になる息子の、ソフトボールの大会がありました。
私は息子に一言いって見送りました『チームの為に大きな声をだしなさい』と。

第１試合は５対４で勝ちました。
第２試合は頑張ったのですが負けてしまいました。

試合後、監督さんに大会の報告を聞きました、
県大会には、行けなかったけれど、選手みんなよく頑張ったらしいです。

そして、最後に息子はしっかり声を出していたそうです、
試合には、出れなかったのですが、満足そうな笑顔をしていました。

【素麺（そうめん）】について

素麺はたっぷりのお湯で１～２分程度でゆであげ、
ザルにあげてから水気を取り冷水で冷まします。

ですがこの時、素麺が完全に冷めるまで手を入れないで下さい。

温かいうちに手を入れると手の脂分が付着して、
においが付いてしまいます。

冷めた後によく揉み表面のぬめりを落として下さい。