スタミナバッチリ
【各種御宴会承ります。】
素麺はたっぷりのお湯で1~2分程度でゆであげ、 ザルにあげてから水気を取り冷水で冷まします。
ですがこの時、素麺が完全に冷めるまで手を入れないで下さい。
温かいうちに手を入れると手の脂分が付着して、 においが付いてしまいます。
冷めた後によく揉み表面のぬめりを落として下さい。