スタミナバッチリ
【各種御宴会承ります。】
天ぷらに使う油は、ごま油とサラダ油をブレンドするといいです。
ごま油の香ばしい風味を生かしながら、 サラダ油で衣をカラッと揚げる事ができます。
ブレンドの割合は、ごま油:サラダ油=6:4 ぐらいを目安にして、 お好みで、ごま油を増やしたらいいと思います。
天ぷらを揚げ終わったら、 油が熱いうちに漉しますと天ぷら鍋の後かたずけが楽です、 その場合はくれぐれも、やけどに気お付けて行って下さい。