スタミナバッチリ
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炒め物をする場合塩・こしょうは最後にしましょう。
塩には食材から塩分を引き出す働きがあります、 炒める途中で塩を入れるとベチャとした仕上がりになります。
ですから、食材に十分に火が通ってから、 火を止める直前に塩・こしょうをしてサッと仕上げましょう。