【キャベツ】について
焼き肉やトンカツ、焼き鳥には、
キャベツは、かかせません。
生キャベツには、数種類かの消化酵素を含んでいます。
肉類と一緒に食べると、
お肉の酸化を抑えて胃もたれを防いでくれます。
肉料理だけではなくて、消化酵素のおかげで、
飲み過ぎ食べ過ぎにも、良いようです。
また、キャベツを生で食べるのは日本独特らしいです。
料理で残ったキャベツを長持ちさせるには、
丸ごと一個を買って来た場合、買ってすぐに芯をくり抜きます、
くり抜いた部分に水で湿らせたティッシュか、
脱脂綿を詰めポリ袋に入れて冷蔵庫に入れておけば、
最後の一枚迄みずみずしく使えます。
いらっしゃいませ
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