スタミナバッチリ
【各種御宴会承ります。】
天つゆの基本は、 だし:みりん:濃い口醤油 を 5:1:1の割合で 合わせて一煮立ちさせて、 追いがつおをして、漉して、冷まして作ります。
しかし、熱々の天つゆに天ぷらを漬けると、 急激に衣が天つゆを吸ってしまい、くたくたになってしまいます。
人肌ぐらいの温度で食卓へお出しして下さい、 サクッとした衣の食感を楽しんで下さい。