スタミナバッチリ
【各種御宴会承ります。】
アサリやシジミの味噌汁を作る場合は、 水からゆでましょう。
湯からゆでるより、うま味が多く出汁にでます。
貝類は煮すぎると身が固くなり、美味しさが半減します。
口が開いたら火を止めて、 味噌を溶き入れます。
日本酒を隠し味に入れると、もっと美味しくなります。