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【料理に使う、お酒】

煮物料理を作る時、レシピに、
「水 ○○cc」と書いてある場合

水の量を減らして、清酒を代わりに足すと、
たいていの煮物は、おいしくなります。

調味料としての清酒は、複雑なうまみと、
香りの成分があり、清酒が、使えない料理は、
ほとんどありません。

一般に、「料理酒」には、塩分が入っています
安い紙パックで良いですから、清酒を使って下さい。

旦那さんに、「料理の腕が上がったな」と言われますよ。

がんばってください。

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