すし飯が美味しい理由
お客様にいつも、すし飯をほめて戴いております。
とてもインパクトがあり、かみしめる度に甘みがでるとおっしゃいます。
そして、さば寿司が苦手だった人が、お得意様になるという事も、
少なくありません。
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岡山県のお寿司は、すし飯が甘めなのが特徴で、魚介類との相性がよく、旨味をいっそう引き出します。 地元岡山産の、おいしいお米数種類をその季節に応じて最高の味になるようにブレンドを変えおり、 この甘みがお子様からお年寄りまでに愛される理由です。  |
当店のすし飯へのこだわりは、以下の通りです。
- 米処岡山のお米を使用
（岡山県は晴れの日が多く、雨が少なく温暖な気候） - 信頼のおける農家から直接買い付け
- 昔ながらの土蔵で、お米を保存管理
（土壁で作られた蔵は年中一定の温度） - 季節によって、すし酢の配合を調節
- 季節によって、数種類の米のブレンドを調節
- ネタによって、すし飯を変えています
ぜひ、当店こだわりのすし飯を味わって下さい。
